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『そうだったのか』な話

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ソムリエ田崎真也のレストラン料理、ワインは娘、家族も納得。結婚後は家事も得意。

      2015/06/08

田崎真也さんといえば日本を代表するソムリエとして有名ですよね。
ソムリエというのはワインの産地、銘柄、渋み、甘味などワインの知識をお客様に
お伝えして、お客様に最適なワインを提供する方です。
田崎信也さんが有吉ゼミに出演し、料理のおいしさを競うということで、
田崎さんについて調べてみました。


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本名:田崎 眞也(たさき しんや、1958年3月21日生まれ)
出身地:東京都渋谷区。ただし、父の仕事の都合ですぐに神奈川県相模原市に引っ越し。

ご家族について

現在のご家族は奥様、娘さんという家庭です。
奥様とはフランスで出会い、娘様を授かることができました。
ですが、実は現在ご家族の娘さんは次女にあたります。
長女は3歳の頃に白血病で亡くしていらっしゃるそうです。

どのようにソムリエになったのか?

誰にでも衝撃的な出会いがあるもので、田崎さんとワインの出会いも当然存在し、それは高校時代でした。
高校は神奈川県にある幾徳工業高等専門学校でしたが、卒業を迎えずに中退をします。
中退後、レストランでウェイターの仕事を行っている中でワインの世界に触れ、ワインの世界にのめり込む事に。
その後本場フランスに渡ってブルゴーニュ地方やボルドー地方のワイン蔵元を訪ね歩きワインの知識を叩き込んでゆきます。
それから一度日本に帰国し、再度フランスに渡り、ソムリエ学校を卒業します。
そのような努力が実り、1983年、当時25歳の時に第3回全国ソムリエ最高技術賞コンクールで優勝をするのです。

somu7若いのに素晴らしいですよね。

田崎さんのレストランはどこ?

ソムリエになる前は実は板前修業やレストランを転々としていた田崎さん。
ワインの道を目指す前はフランス料理をやろうと思っていたそうです。
なので当然料理の腕も最高。自身でも飲食店を経営されています。

①Plaisirs
〒105-0003 東京都港区西新橋3-15-12 JKビル1F
営業時間 17:00〜23:30 定休日 日曜・祝日
TEL:03-5733-3212
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カウンターに並べられた食材を見ながら、好きな食材をお好きな調理法で一皿よりア・ラ・カルトにて注文。
一皿1,200円からのメニューを用意しており、嗜好やお飲みになるワインに合わせて味付けをアレンジ。
お任せコースも用意。
plai2

実においしそうですね。少し手が届かないきも・・・・。

②Bisoro sommelier tokyo
〒105-0002 東京都港区愛宕1-5-3 愛宕神社境内
営業時間 : ランチ11:30〜15:00 ディナー17:30〜22:30  定休日 : 日曜祝日
TEL:03-5777-5557
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東京産の食材を中心に、フレンチの古典的な技法を駆使したメニューを提供する、ビストロスタイルの店舗。
料理はアラカルトが基本ですが5,500円のコースも用意。ワインは、フランスワインを中心に約120種類を取り揃え、
ボトルワインは4,500円でおたのしみいただけます。

これまたおいしそうな・・料金的にはボーナスの出たときは行けそうな・・・。

皆さんも行ってみては?

 - 著名人

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